Как да изберем точния мангал за новия барбекю сезон, казва Наталия Сидорова, специалист в отдел доставки на отдел Garden Center на магазин OBI.
Как да изберем точния мангал за новия барбекю сезон, казва Наталия Сидорова, специалист в отдел доставки на отдел Garden Center на магазин OBI.
Газови решетки
Основната им разлика е липсата на открит огън, достатъчно е да свържете скарата към източник на газ, а газовите горелки загряват листа за печене, върху който се готви храната. Сред газовите скари има така наречените скари върху лава - газова горелка нажежени до червено парчета лава, и поради своята пореста структура те служат като източник на интензивно инфрачервено лъчение. В края на готвенето можете да хвърлите малко дървени стърготини за миризма. Някои модели комбинират и двата вида, тоест на едната половина на скарата можете да готвите върху камък от лава, а на другата - върху тава за печене. Предимството на газовите скари е лекотата на използване и бързото нагряване.
Електрически скара
Скара на дървени въглища
Тази категория включва както обикновени, така и познати барбекюта, както и "по-напреднали" модели - кръгли, овални, правоъгълни с допълнителна маса и рафтове. По-големите модели обикновено имат чифт колела, с които могат лесно да се преместват от място на място. Скарата се състои от контейнер за дървени въглища и решетка отгоре, която при повечето модели може да се регулира на височина, което ви позволява да контролирате процеса на готвене.
Дървени скари
Изработени са от по-дебел метал или чугун, които могат да издържат на високи температури на горене. Има различни размери и дизайни. Разбира се, газовите и електрическите скари не изискват суетене с въглища и дърва, самият процес на готвене е по-чист и по-бърз. Въпреки това, паленето на огън, миризмата на горящи дърва за огрев, появата на въглища и способността да ги разпалите са най-приятните неща в процеса на готвене на барбекю. Между другото, началната цена за газовите и електрическите скари е по-висока, отколкото за моделите на дърва и дървени въглища.
пушилня
Това е вариант на скара на дървени въглища и дърва с плътно прилепващ капак. Опушалката на скара трябва да има два вентилационни отвора: на капака и на дъното на котела, с които можете да регулирате температурата. Тези скари за барбекю могат да се използват като обикновена скара - въглищата са директно под храната, можете също да пържите месо с помощта на страничен огън - въглищата са по краищата на барбекюто, а храната в центъра, капакът трябва да е затворен (при този метод храната се пържи по-бавно и равномерно). При пушене въглищата се разполагат по краищата, а между въглищата и продукта се поставя тава за печене с гореща вода. Върху въглищата, след като изгорят, се добавят дървени стърготини или стърготини, за да придадат на ястието опушен вкус.
Стационарни бетонни скара за барбекю
Това е сериозна и доста впечатляваща конструкция - монтирана е на стабилна платформа, изработена от бетон или тухла, разстоянието от къщата и дърветата трябва да бъде най-малко пет до шест метра. Въпреки това, бетонните барбекюта са лесни за използване, лесни за поддръжка и големи, така че можете да приготвяте барбекю за голяма група гости.
ИДЕЯ
СКАРА ЗА ОДНОДОЗНА УПОТРЕБА
Лепкава конструкция от фолио с мини крачета и решетка. Може да се продава вече с въглен, импрегниран с течност за запалка. Размер - приблизително 30x20 см, тегло - не повече от 1 кг. Вторият вариант за туризъм: сгъваема рамка със скоби за шишчета. Теглото и обемът са минимални - достатъчно за сгъване в раница.
