Леката морска храна през лятото е чудесна алтернатива на тежкото "зимно" месо.
Леката морска храна през лятото е чудесна алтернатива на тежкото "зимно" месо. Ако са необходими пет часа за смилане на месния протеин, тогава са необходими само два до три часа за смилане на морски протеин. Точно от това се нуждае тялото през горещите летни дни: лесно, удовлетворяващо и здравословно
Гответе скариди - дори и замразени, те все още не губят вкуса си или полезните си качества. Месото от скариди съдържа много незаменими протеинови аминокиселини, като таурин, който активно подхранва мускулите и кръвоносните съдове, поддържайки тяхната еластичност.
Що се отнася до вкуса, най-важното тук е правилната подготовка. Запомнете: най-вкусните варени скариди са тези, които са варени не повече от пет минути. По-малко е по-добре, защото ако преекспонирате тигана на котлона, има риск да получите "гумено" месо. За соса смесете зехтина с лимоновия сок, чесъна, солта и черния пипер.
Сега нека опитаме да сготвим скариди с ориз и зелен фасул. Вкусът на джинджифил и сусам, както и соевият сос ще придадат на това ястие азиатски вкус. Изтънченият вкус е съчетан с ползи за здравето: това ястие е с високо съдържание на витамини, минерали и фибри, но много малко калории и мазнини.
Време за готвене: 30 минути
Количество: 4 порции
Ще ви трябва:
■ 1 торба моментален кафяв ориз
■ 3 супени лъжици. лъжици сусамово масло
■ 700 г зелен фасул (ситно нарязан)
■ 500 г белени скариди
■ 1 супена лъжица. супена лъжица пресен джинджифил (ситно настърган)
■ 2 супени лъжици. лъжици соев сос
■ 2 супени лъжици. супени лъжици сок от лайм или лимон
■ чаша нарязани листа от босилек
1 Сварете ориза, както е указано на опаковката.
2 Докато оризът се готви, загрейте 2 с.л. супени лъжици сусамово масло. Добавете боба и задушете за 5-6 минути, като разбърквате от време на време. Добавете скариди и джинджифил на същото място и гответе още 5-6 минути, като разбърквате от време на време.
3 За сос: Комбинирайте соев сос, лимонов сок, босилек и останалото сусамово масло. Поднесете готовото ястие с ориз, като го полеете с готовия сос.
На порция: 265 kcal, 30 g протеин, 22 g въглехидрати, 7 g мазнини (включително 1 g наситени), 2 g фибри, 172 mg холестерол, 455 mg натрий.
