Обадете се. Голяма промяна. В трапезарията едра жена с бяла шапка, ухаеща на ванилия, продава най-вкусните кифлички в живота. Яли ли сте нещо от тези? Ах, нека изпечем точно същите къщи!
На вашето внимание 3 вида тесто за тези най-вкусни кифлички. Рецепти от кулинарен блогър Марина Закарян. Страницата й в Instagram е тук.
кифлички с кефир
- Кефир - 250 мл
- Яйце - 1 бр
- Брашно -400g
- Слънчогледово масло - 50 мл
- Масло -50g
- Захар- 1 супена лъжица. л.
- Сол - 1 щипка
- Сода- 1 чаена лъжичка
- Ванилин - 1 щипка
- Оцет за гасене
Метод на готвене:
- Загрейте леко кефира в тенджера, смесете яйцето, солта, захарта, слънчогледовото олио, гасената сода в купа.
- Разбийте добре с бъркалка.
- Пресейте брашно, замесете тесто, добавете брашно, ако е необходимо.
- Добавете разтопеното масло, замесете тестото, ще стане доста меко и леко ще лепне по ръцете ви. Оставяме да се стегне под кърпа на топло, можете да оставите в леко загрята фурна за 30-40 минути.
Всеки може да пече вкусни кифлички. Добавете стафиди, отидете предварително накиснато маково семе. Питките ще си тръгнат след 5 минути. Не забравяйте да намажете със слънчогледово олио преди печене.
Тесто с мая
Съставки:
- Мляко - 250ml
- Яйце -1 бр
- Слънчогледово масло - 50 мл
- Масло - 50g
- Дрожди - 10g
- Брашно -500g
- Сол, ванилин - 1 щипка
- Захар- 2 супени лъжици. л.
Метод на готвене:
Изсипете в топло мляко на етапи: мая, яйце, захар, сол, ванилин, внимателно омесете всичко, добавете слънчогледово олио, пресейте брашно.
- Окачете тестото, добавете половината от разтопеното масло.
- Продължавайте да месите с ръце, събирайте на купчина тесто, тестото трябва да лепне по ръцете ви. Основното нещо е да не прекалявате и ако е необходимо, добавете малко брашно.
- Изсипете останалото масло в сместа. Ние разпространяваме. Покрийте с капак от купа или топла кърпа. Поставяме на топло място за 40 минути.
- Тестото ще втаса поне 2 пъти.
- Още веднъж "играйте с тестото", омесвайки леко. Оставете за 20 минути
- Готово, готово за печене.
- За да работите с такова тесто, сложете топла вода или слънчоглед до него и потопете ръцете си, преди да го вземете.
Оформете рулца, оставете върху тава за печене за 10-15 минути. Печете на 200 градуса за 20-25 минути. Режим на конвекция.
Тесто на минерална вода
Съставки:
- Минерална вода - 300 мл
- Брашно -600g
- Слънчогледово масло - 50 мл
- Щипка сол
- Яйце - 1 бр
- Захар- 2 супени лъжици. л.
- Дрожди- 5g
- Jam
Метод на готвене:
- Смесете вода, мая, захар, сол. Оставете за 2-4 минути.
- Добавете пресято брашно, яйце, масло. Разбъркайте всичко добре с ръце. Тестото ще бъде почти нелепнещо.
- Оставете за 40 минути на топло място под кърпа. Тестото втасва много добре и е доста еластично от всички горепосочени видове.
- Оформете рулца, сложете върху тава за печене, оставете за 10 минути, за да се стегне. Вземете чаша, потопете с главата надолу в слънчогледово олио, след което направете вдлъбнатини във всяка кифла. Сложете ябълкова тортила или друго сладко.
- Намажете страните с жълтък.
- Пийте на 200 градуса за 20 -25 минути.
