Александър Белкович, водещият на кулинарното шоу "Simply Kitchen" по STS, приготвя интересно ястие, съчетаващо това, което изглежда не се комбинира!
Съставки:
(сервира 4)
Съставки:
- Охладена свинска пържола -450 g
- Ракови пръчици - 120g
- Шампиньони -3 бр
- Лук - 1 брой
- Яйца - 2 бр.
- Руско сирене - 50 г
- Класическо кисело мляко - 2 с.л. л.
- Слънчогледово масло - 25 мл
- Сол, черен пипер
Метод на готвене:
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Изсипете 15 мл растително масло в тиган и запържете лука.
- Гъбите нарежете на тънки филийки и изпратете при лука, запържете до златисто кафяво.
- Нарежете пръчици от раци и добавете настъргано сирене.
- Изпратете пържен лук с гъби към ракови пръчици, добавете 2 с.л. лъжици кисело мляко, 2 пилешки жълтъка и разбъркайте до гладкост.
- Карбонад нарежете на 4 парчета с дебелина 1,5 - 2 см и леко разбийте с чук. Сол и черен пипер от двете страни.
- Намажете тава за печене с 10 мл растително масло и сложете парченца карбонат върху него, сложете голямо количество "капачка" на всяко парче.
- Изпратете листа за печене със свинско във фурната, предварително загрята до 210 градуса за 25 минути. Изсипете вода в тавата за отцеждане, ако фурната има специална функция за пара.
